Blog / Alimentação saudável
Sem glúten e sem lactose: o que muda no preparo
Trocar o ingrediente é só o começo. O cuidado está na cozinha inteira.
2 min de leitura
Não basta trocar o ingrediente
Para quem tem doença celíaca, pequenas quantidades de glúten já são um problema. Por isso o cuidado vai além da receita.
Contaminação cruzada
Ela acontece quando um alimento sem glúten entra em contato com utensílios, superfícies ou óleo usados em alimentos com glúten. Evitar isso exige área, utensílios e rotinas separadas.
E a lactose?
Intolerância à lactose é diferente de alergia à proteína do leite. Rotular com clareza ajuda cada pessoa a escolher com segurança.
Como a Naturô trabalha
A Naturô prepara marmitas ultracongeladas em cozinha e com ingredientes livres de contaminação cruzada de glúten e com zero lactose.
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